涼山彝族自治州位于四川省西南部，地貌復雜多樣，海拔最高為5958米的木里恰朗多吉峰，最低為305米的雷波大巖洞金沙江谷底，屬亞熱帶季風氣候區，是全國知名的資源富集地區。這里不僅生態旅游資源絢麗多彩，綠色農業資源也是豐富多樣，是全國農產品優勢區、發展綠色特色農業的最適宜區。在這得天獨厚的自然優勢條件下，產出了各類富有區域特色的雷波臍橙、茶葉、核桃、青花椒、芭蕉芋豬、“七彩烏洋芋”、苦蕎茶、鹽源蘋果、會理石榴等各類農副產品，讓人贊不絕口。
涼山苦蕎茶
涼山苦蕎茶，國家地理標志產品。涼山州作為中國生產無污染、純天然苦蕎麥的重要基地，約占中國苦蕎麥產量的一半。涼山的苦蕎麥產品有苦蕎茶、苦蕎粉、苦蕎方便食品、蘆丁香菜、苦蕎生粉、苦蕎麥日用品等6大系列，形成了初具規模的涼山苦蕎麥產業，是涼山農業產業化發展中最有特色、最具優勢的產業。涼山苦蕎茶有造粒型茶和全麥（胚）苦蕎茶兩種，造粒型茶色澤呈現黃褐、黃綠或黑褐色，全麥（胚）苦蕎茶形狀為圓形麥?；蚱扑辂溋?，開水沖泡后茶湯清亮，呈淺黃色或黃綠色；品嘗有苦蕎麥特有的香味，無異味，無肉眼可見雜質。
雷波芭蕉芋豬系列
雷波芭蕉芋豬，國家地理標志產品。是在四川省雷波縣境內以生鮮或者曬制的芭蕉芋莖、葉、塊根，經粉碎發酵后作為主要原料喂養的生豬。該豬肌間脂肪含量較高，肌肉有光澤，肉質紅潤，食之口感細膩，肉香味濃郁。用芭蕉芋豬肉制作的臘肉、香腸不添加任何的色素、防腐劑。都是純手工制作，自然晾曬風干，完美保留了芭蕉芋豬肉的營養和肉香。
彝谷芭蕉芋香腸選用一頭豬最好的豬腿肉和五花肉。選料上好的調料：花椒、辣椒、川鹽、料酒、醪糟、冰糖等原材料。用獨家秘制配方，無任何添加劑，純手工制作。
彝谷芭蕉芋臘肉選用一頭豬的精品五花，肥瘦相宜的二刀肉。選用多種秘制腌料和四川特有的川鹽腌制而成，再用雷波特有的臍橙枝丫文火慢慢熏制而成，口感肥而不膩，香味獨特。
彝谷芭蕉芋臘排把一頭豬僅剩不多的排骨，經過長久的雷波臍橙枝丫文火重制而成，滿滿肉香味，口口年味濃，令人唇齒留香，味蕾倍感滿足。
會東“七彩烏洋芋”
涼山州具有發展馬鈴薯的獨特自然資源，良好的無污染環境，因此這里也被譽為全國最佳馬鈴薯種植區域之一，使得涼山馬鈴薯薯塊大，商品薯比例高，耐貯藏，主栽品種淀粉含量高，干物質含量高等優質特點。在涼山州會東縣，“七彩烏洋芋”種植在海拔2000米以上的高寒地區，那里光照充足，空氣清新，水質純凈，氣候溫涼，規劃區種植洋芋的土壤有機質達1.9％－4.3％。種植過程中施用牛羊糞與華山松、云南松等植物枝葉漚制的廄肥，產品綠色無污染。該品種薯型小巧，一般直徑在3－6cm，切開后離表皮5mm處有呈圈狀分布的紫色薯肉，色彩鮮艷、營養豐富，風味獨特。它不僅含有普通馬鈴薯所具有的淀粉、蛋白質、Se、Ca、Fe、P、K、Mg等礦物質和少量的脂肪，薯內中還含有豐富的天然色素――花青素，因此也被譽為“薯中精品”。
